香酥排骨
香酥排骨的做法
步骤1
肋排剁成5厘米长，洗净后用水泡干 净血水，泡好后控干水分
步骤2
控干水分就放入料酒、姜、盐、糖、 生抽、五香粉、蚝油拌匀进行腌制，腌制两小时，一小时后把排骨翻一翻让它均匀入味
步骤3
腌制好后放入玉米淀粉拌匀
步骤4
锅内放入油，待油烧到7成热时放入腌制好的排骨，放入时小心被油烫到
步骤5
排骨放入后不要马上翻动，1到2分钟后翻一翻，火不要太大，小心炸糊了
步骤6
炸到排骨变色就起锅
步骤7
再把火开大让油烧热再发入炸好的排骨，这是复炸一次，时间不用太久1分钟就OK了
步骤8
最后就可以上桌了，不要马上吃哦，要放一下，太烫了香酥排骨的烹饪技巧
腌制久一点更加入味