诗文 | 大虾两吃--黄金芝士虾球(虾尾)和油爆虾头 |
释义 |
大虾两吃--黄金芝士虾球(虾尾)和油爆虾头在必胜客吃过黄金鱼籽酱虾球和芝士黄金鸡球,女儿很喜欢,只要那位爱抢食的爸爸不在,每次都是女儿一人独享,但是我知道孩子不能多吃鱼籽,所以动下脑筋将两者结合改制成黄金芝士虾球,给女儿解馋呢!宝贝,以后想吃,妈妈给你在家做来吃,多方便啊!呵呵! 大虾两吃--黄金芝士虾球(虾尾)和油爆虾头的做法步骤1 大虾洗净,去头(不用去壳),去虾线,去壳,虾头与虾尾不要扔,备用。把虾肉剁碎,加入盐,黄酒,少许淀粉和橄榄油拌匀。步骤2 将土司放入料理机制成面包糠,再准备好淀粉,马苏里拉奶酪和打散的鸡蛋。步骤3 碎虾肉放手中整整形,加入软化的马苏里拉奶酪,并把虾肉滚圆,搓成球形,使之完全能包住马苏里拉奶酪。步骤4 再放入淀粉中滚圈,使之被均匀的包裹住。步骤5 记得一定要装上虾尾,多漂亮啊。步骤6 再放入鸡蛋液中滚一圈后,取出放入制作好的面包糠中再滚一圈。步骤7 这是滚好后的图片,此时要热油锅,大概烧至七八成的时候,放入虾球。步骤8 一定要转小火,不然炸出的颜色会黑哦!一般炸至金黄即可。步骤9 取出沥油装盘。我用了12个大虾,只做了5个虾球。步骤10 近照。步骤11 咬一口。步骤12 现在制作虾头,将虾头放入油锅爆香,倒掉多余的油,加入刚才多下的鸡蛋和面包糠翻炒即可。步骤13 装盘。大虾两吃--黄金芝士虾球(虾尾)和油爆虾头的烹饪技巧 |
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