酥到骨子里蔓越梅饼干
这款小点经常在我家出现，蔓越梅饼干是烘焙新手上手必备。有口感硬硬的，做法便是不用打发黄油。我更喜欢打发黄油后酥酥的口感?
蔓越梅饼干的做法
步骤1
所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。
步骤2
黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，切手感轻盈） 蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。 冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发
步骤3
蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
步骤4
分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒
步骤5
加入切碎的蔓越梅? 由上而下手法翻拌
步骤6
加入蔓越梅后翻拌均匀?
步骤7
将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出
步骤8
1小时候取出切薄片
步骤9
摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。蔓越梅饼干的烹饪技巧
试过很多方子，目前较为满意的配方分享。容易成功，能让烘焙新手信心大增