超好吃的烤香蕉（烤箱版）
香蕉片，小孩时代的记忆，也表示我们现在长大了，已经不记得有多久没有吃过市面上卖的那种香蕉片了。
只从有了烤箱，现在什么食品都喜欢自制，读书时期经常买的那些小零食基本不会再买，觉得动手更有意思。
家庭自制烤香蕉片，当然不能与工厂制作出来的相比，也许没有市面上卖的可口，但绝对是绿色健康食品~大家不妨来试试
烤香蕉的做法
步骤1
取成熟香蕉去皮，香蕉选择果皮较黄，果肉变软，甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉，这样烤出来的才会好吃
步骤2
切成所需的薄片，我是斜着切的，这样的香蕉片比较大
步骤3
将硅油纸或油布铺在烤盘中（实在没有硅油纸或油布，勉强可以用锡纸，我就是没办法只能用锡纸代替了，但是千万不能用普通白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来），切好的香蕉薄片摆放在硅油纸或油布上
步骤4
在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖，太多的话烘烤时水分很难烘干，不要用糖粉，用比较细腻的砂糖（抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多，薄薄的一层就可以）
步骤5
预热100度，中层40分钟左右（如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）
步骤6
薄薄的一片轻松揭起，因为我用的是锡纸，着实费了一番功夫
步骤7
再移至烤网上，继续100度烘烤20分钟左右（移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可）
步骤8
待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存烤香蕉的烹饪技巧
注意事项： 1、家庭烤香蕉片时，切得厚了很难将水分烘烤干，所以我们只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些，它会呈现惊人的金黄色泽，脆爽的香甜口感； 2、全程需要低温烘烤，假如一开始温度过高，而我们又切得较薄，那么一下就烤焦了哦~所以必须注意温度，宁可延长时间烘烤，也不要过于心急的调高温度 3、待完全冷却时就是最酥脆的时候，不即刻食用的话装入干燥密封盒保存，随吃随取，避免透风使香蕉片变软 关于温度： 低温烘烤时间较长，但不用担心焦糊，也不会费多少电的，烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。 烘焙涨姿势 在烘焙中，常常用到锡纸、油纸和油布，这三者都是垫在烤盘上使用，他们究竟有什么区别呢？ 锡纸 锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。 油纸 油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。 油布 油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠。优质的油布售价较高，市面上有不少劣质油布出售，要注意辨别真伪，认准可靠的品牌。 一般来说，新手必备的是锡纸和油纸，当你开始挑战一些高难度的作品时，可以酌情选购油布，甚至是耐高温硅胶垫。