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诗文 熏猪手
释义

熏猪手

熏猪手的用料

猪手 四个 煮肉料
盐 少量 油 少量
白糖 酱油
茶叶

熏猪手的做法

熏猪手的做法图解1

步骤1

清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料.少量盐还有水,大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。
熏猪手的做法图解2

步骤2

铁锅放少量油和白糖,熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里,加酱油和少量水,小炖一会,汁收干即可。
熏猪手的做法图解3

步骤3

拿一张用过的锡纸,上面撒上白糖和茶叶,为什么用锡纸呢,因为熬过糖的锅特难刷,而且特黑。放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上,盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火,熏三分钟即可。

熏猪手的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:10:16