宋小懒秘制鸡翅
秘制鸡翅的做法
步骤1
将鸡翅改刀，正反各拉两刀，方便入味，并用盐，生抽，醋，酱油，黑胡椒粉，腌制十分钟
步骤2
锅中放适量热油，下花椒，大料，肉桂，干辣椒，葱段，冰糖，炒至冰糖全部融化，为了方便后面给鸡翅上糖色
步骤3
下鸡翅翻炒，这一步是为了给鸡翅上色，不放酱油也有漂亮的红色
步骤4
上色完毕，此时可以稍加一点酱油让颜色鲜红哦
步骤5
加水没过鸡翅大火炖~
步骤6
炖两三遍后，收汁儿，水较少的时候，下蒜碎，此时一直收汁，待闻见蒜香味后，关火，想要汁儿的朋友可以在加一点水炖一遍
步骤7
装盘，自己在家吃的，不好看但好吃呦！