【蔓德拉的厨房】南瓜吃法之七~冬笋香菇南瓜包
用里脊肉做包子馅，我也是够奢侈了*^O^*《何以笙筱默》中有句台词叫“什么都不重要，吃，最重要！”以“吃”为名，里脊肉算什么，冬笋算什么！
冬笋香菇南瓜包的做法
步骤1
制作肉馅:里脊肉剁碎、冬笋焯熟后切末、香菇泡发后切末。三者混合后加盐、鸡精、胡椒粉、适量水，搅拌均匀。分成约35g左右一个的肉丸子12个。
步骤2
面皮制作:中筋面粉中加入南瓜泥、酵母粉、盐、糖、猪白油、泡打粉、奶粉。因南瓜泥含有大量水份，不能再加水。所以连化开酵母，都只用了一点点水。揉成面团后放醒面箱半小时。
步骤3
分成约50g一个的面团12个。
步骤4
每个擀成12公分直径的面皮。
步骤5
放入肉丸子，开始捏拢，注意要捏紧，而且不能很厚。
步骤6
一定要反复捏紧。
步骤7
捏成滚圆的形状，倒放。
步骤8
用刮刀或其他刀背等工具在包子皮上切出八道深痕。
步骤9
刻好刀痕的包子们。
步骤10
把黑加仑葡萄干带柄切成长条状。
步骤11
插到南瓜包上当蒂。
步骤12
热水大火蒸8分钟。关火后焖十分钟。出炉。
步骤13
可爱的南瓜包色泽、形状都很逼真，下回做胡萝卜版的南瓜包，敬请期待！