麻婆豆腐
不算太正宗哈，加了糖，适合自己的口味就好。
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切块，在晾了一会的开水中加入一些盐，把豆腐浸入其中，用的时候再取出。
步骤2
牛肉切粒。
步骤3
锅烧热，下油，把牛肉爆香，变色以后快速取出。
步骤4
将干辣椒沫、花椒下油锅煸炒爆香。
步骤5
之后加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉。
步骤6
加入半碗清水后，再倒入两勺生抽，一勺糖（看自己口味可以不加）。
步骤7
放入豆腐块，尽量不要用勺去翻，我又不会颠勺…来回摇晃就好。
步骤8
勾第一次芡，烧1分半钟。
步骤9
之后加入牛肉粒，再勾一次芡，再烧2分钟，之后起锅。麻婆豆腐的烹饪技巧
口味根据自己喜好调整，我喜欢有点甜味的，其实还加了一点点醋…对了，最后别忘浇上一点麻油。