春饼-立春的美食
立春是个吃春饼的好日子，今天看新闻才想起吃春饼，于是小准备了一下，也跟上大家的步伐，来迎接春天。春饼中的配菜可以根据自己喜好来加，各种风味，自己爱吃就好
春饼的做法
步骤1
饼皮的制作：把低筋面粉过筛倒入盆中，加温开水揉成面团，醒30分钟（醒过的面团做出来的饼皮很筋道）
步骤2
配菜准备：醒面团的时候可以准备配菜。黄豆芽、金针菇洗净，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，粉丝凉水泡软后剪成段，葱切丝、香肠切成片（又忘摆出来了）准备好备用。步骤3
韭菜放盐、鸡精炒熟，金针菇和粉丝一起加适量生抽、盐、鸡精炒熟，胡萝卜加适量醋、鸡精、盐炒熟，豆芽加适量醋生抽、鸡精盐炒熟。（忙着忘拉拍照）
步骤4
醒好的面团揉成一个长条，然后切成剂子，擀成薄薄的饼皮
步骤5
为了使蒸的时候饼皮不粘在一起，每张饼皮背面涂薄薄一层食用油，罗在一起等水开后上锅蒸10分钟，就可以出锅了
步骤6
把每样配菜放一小点，摆成条状，一卷就好啦！
步骤7
当当当，就是这样子，美味吧？超好吃哦！春饼的烹饪技巧
春饼的饼皮最好是蒸出来的，这样吃很筋道哦！