拔丝莲子
拔丝莲子的做法
步骤1
鲜莲子去皮备用
步骤2
锅中倒入少量的水，加入多多滴糖，用勺子不停滴朝一个方向搅动，待冒出大气泡的时候，放入莲子翻一下，待莲子沾匀糖浆，即可出锅拔丝莲子的烹饪技巧
１、 此菜中的莲子最好用新鲜的，如使用干莲子，需先前期加工煮熟才可再进行烹制 ２、 拔丝可以用水来熬糖浆也可以用油来熬糖浆，建议新手使用水来成功率相对高些