香蒜情侣虾舟

此菜的制作很简单，出来的效果也很巧妙。用的是拨了壳的凤尾虾，如果买的是整虾，去头后把虾身子的壳剥掉，这样蒸出来才会有自然蜷曲的效果。用蒜茸腌制的，香飘飘滴说。

香蒜情侣虾舟的用料

凤尾虾 10只

蒜 5-6瓣

圆白菜适量

玉米油适量

盐适量

料酒适量

香蒜情侣虾舟的做法

步骤1

凤尾虾化冰备用，蒜准备好。

步骤2

从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好。

步骤3

用压蒜器压出蒜泥，这样压出来的酸味比较浓，拍出来的蒜味道很淡。

步骤4

把所有的蒜瓣压成蒜泥

步骤5

加入少许盐，料酒，和玉米油调成蒜泥汁。

步骤6

把虾用一根牙签从尾部中间穿透，连着穿5只，码放整齐。（此处根据牙签长短来决定穿几只哈）

步骤7

蒸锅内倒入冷水点火做开，上气后放入腌制好的虾，蒸5-6分钟即可。

步骤8

圆白菜切丝适量，垫在盘底，做水面的效果。

步骤9

把蒸好的虾舟放到圆白菜上，用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱，最后调整摆盘完成。