诗文 | 碎肉香辣豆腐 |
释义 |
碎肉香辣豆腐鲜咸辣,下饭菜,好吃,实惠 碎肉香辣豆腐的做法步骤1 两块豆腐,不到半斤的一块带皮猪肉,一小把的葱花,蒜蓉香辣酱或者啥别的酱步骤2 豆腐切合适的小块,在清水里洗干净。切太小块了容易碎掉,切的太大块的话中间不好入味步骤3 肥猪肉和瘦猪肉分开剁碎步骤4 先放点点油,慢慢把肥猪肉煸炒出油,不然吃到肥肥猪肉的话不开心步骤5 肥猪肉被炒出油之后,锅里的油差不多够了,不用再添加油,这时候放瘦猪肉炒熟,肉香味很快出来了步骤6 放酱油,耗油,蒜蓉香辣酱。因为这几种都含有盐份,所以我不放盐了步骤7 搅拌均匀,炒到香喷喷,再放一点点水煮开。辣椒一炒就超级香,吃不了辣椒的话放点别的吧!我感觉李锦记的这个蒜蓉辣酱不辣,但是够香,所以放了不少。步骤8 水煮开了,放豆腐块。步骤9 把豆腐块大火闷熟之后放葱花碎。据说“快火豆腐慢火鱼”。步骤10 生粉加一点点水拌匀,快快倒到锅里,炒几下就该出锅了,不然葱花要不香了步骤11 下葱之前记得先调好味,不然下了葱就来不及啦!非常下饭又方便实惠!快来试试吧!碎肉香辣豆腐的烹饪技巧 |
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