【年夜饭】香郁可口（香芋糕）
香芋，可寓意香郁、祥玉，广东过年盆菜必备材料之一。餐中点心！
香芋糕的做法
步骤1
芋头去皮切丁（敏感皮肤带手套）。
步骤2
切下的边角料榨汁，芋头味道浓郁（可略用水替代）。
步骤3
芋头汁（或水）里加入 粘米粉（不是糯米粉）、澄粉、冰糖水。
步骤4
搅拌成流、滴落成花（如图），即可（稠放水、稀放粉）。
步骤5
放香芋丁，搅匀。
步骤6
电饭锅蒸笼四周刷油，底层放油纸。（可用蒸祸）
步骤7
倒入、摊匀；凉水放入、蒸煮档、定时三十分钟
步骤8
蒸笼倒扣，切块！可按喜好，撒调料！我按孩子口味，撒芝士粉、肉桂粉！步骤9
急加步骤：海外的朋友买不到粘米粉，就按1:2.5的比例配澄粉、糯米粉。由于芋头会不那么新鲜，水份少，切丁后、开水焯一分钟，凉凉，再拌匀。香芋糕的烹饪技巧
1.放点澄粉，不粘牙、易定形。2.家人不吃芝麻，没有放，可蒸熟后撒点，续蒸一分钟。3.可蒸、煎、炸吃。