【留学生版】蚂蚁上树（肉末粉丝）
纽卡中超卖的粉丝都是越南粉，味道很怪，所以这次买的是口感筋道的红薯粉。肉末的炒料是需要郫县豆瓣的，但是家里没有，于是用普通豆瓣酱加上辣椒油和撕成小块的干辣椒自己炒郫县豆瓣，根本没差～真的是味道太好吃，长胖什么的。。不至于吧！
肉末粉丝的做法
步骤1
牛肉末解冻，红薯粉在水里煮五分钟然后迅速过冷水备用。
步骤2
先放料酒炒牛肉末，去味。然后放入姜蒜一起把肉爆香，然后放入豆瓣酱（没拍下来），撕开的干辣椒以及辣椒油来自制郫县豆瓣的味道。待肉末全部上色后肉末就算炒好了。
步骤3
放入红薯粉！
步骤4
加生抽和老抽，然后轻轻翻炒。然后加入适量的盐和味精。
步骤5
放少许糖让味道层次丰富一些。
步骤6
再继续用筷子中火翻炒个五分钟让粉丝吸掉汤汁，看到整个菜炒到这个程度就好了。
步骤7
盛出！