椒盐腊肉粽子（附粽子包法）
谁说只能端午才吃粽子！我朋友家的习俗是过年也包，以前上班的地方旁边有家商店，每天早上总喜欢在那买个粽子，粽子里的肉很大块，又很软糯，一直念念不忘，这次去朋友家看她家在包，于是买了点新鲜粽叶，我也来回忆一下这个美味！
腊肉粽子的做法
步骤1
1、把糯米洗净，加入碱水，搅拌均匀。
步骤2
2、把所有的料放进去，搅拌均匀。
步骤3
3、腊肉切丁
步骤4
包粽子步骤，我包的和普通的不一样。用成都话说这叫「车车粽」，因为外形特别像建筑用的工具，故得此名。
步骤5
叶尾在交叉好的叶子里旋转一圈，尾部一定要尖，不要卷。
步骤6
放入糯米，可以先放一点，用筷子稍微戳一下。然后再加肉
步骤7
加了肉以后再加点糯米，一定要平整，前面不能空。
步骤8
折过来
步骤9
大拇指和中指压住旁边
步骤10
右手把伸出来的部分捏一下然后折回来。
步骤11
按住！
步骤12
用线拴起来。
步骤13
噢了！
步骤14
下锅煮，咕嘟咕嘟根据量的多少煮的时间也不一样，我包了10斤，所以煮的很辛苦，差不多柴火煮了3个多小时。。所以！！一定要少包点T_T
步骤15
煮好的粽子
步骤16
看着好糯?哈哈哈哈??腊肉粽子的烹饪技巧
油不要放的太多，适量就好，主要是为了避免糯米沾在粽叶上的。香油和鸡精看个人喜欢，我比较喜欢香油的味道，所以加了点，鸡精加的很少很少。因为里面加了花椒粉，所以包的时候手黑乎乎的，不是脏东西哦！