玛格丽特饼干
最简单的一款小饼干，入口即化！
玛格丽特饼干的做法
步骤1
准备好低筋面粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉30克，食盐1克；
步骤2
煮1个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末；
步骤3
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积呈膨松状；
步骤4
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀；
步骤5
低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，再筛入打发好的黄油里，用手揉成面团；
步骤6
将揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时；
步骤7
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。烤箱上下火170度提前预热10分钟；
步骤8
将做好的小饼放入预热好的烤箱里，上下火170度烘烤15分钟即可。
步骤9
成品图
步骤10
成品图竖图玛格丽特饼干的烹饪技巧
冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。