酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
步骤1
隔水熔化黄油并搅匀；
步骤2
倒入酸奶与黄油搅拌拌匀
步骤3
再将蛋黄一个一个加入酸奶糊中拌匀；
步骤4
筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀；
步骤5
蛋白加白醋，分3次加糖打至湿性发泡（蛋白尖峰微弯状态）； 6.8.9.
步骤6
将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；
步骤7
将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；
步骤8
将拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/3蛋白里切拌；
步骤9
拌好后倒入模具，放入已预热好的烤箱
步骤10
烤盘中加热水,模具放烤网上；
步骤11
.上色后可覆盖锡纸，转155度再60分钟；
步骤12
.出炉后立即脱模