上汤菠菜【箐选酱油试用】
酱油是居家做菜的必备配料，焖肉、红烧、凉拌、小炒、都要它来提味。今天我做的上汤菠菜也要用它，腌肉的过程中滴上少许，整个菜的灵魂便凸显了，鲜香醇厚。。。
上汤菠菜的做法
步骤1
特别喜欢这个包装，优雅而实用，防止在运输的过程中摔烂，实属用心，取出酱油乐扣罐子还可以再次利用起来。家里的五谷杂粮、饼干零食都可以用它来储存，防潮防虫。
步骤2
箐选酱油总是那么娇小玲珑，体态优美，即使摆在厨房边上，也是一件值得观赏的饰品，况且它的味道是那么的好~~
步骤3
准备食材：菠菜、蒜瓣、瘦肉。
步骤4
蒜瓣去皮拍碎，瘦肉切片、加入箐选酱油、盐、鸡粉搅拌片刻，最后加上淀粉、少许香油再次搅拌均匀。
步骤5
菠菜剪去头部，泡洗干净。
步骤6
捞起，沥干水。
步骤7
热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
步骤8
倒入瘦肉翻炒。
步骤9
炒至肉片发白，香味溢出。
步骤10
倒入适量清水。
步骤11
遮上锅盖煮沸。
步骤12
倒下菠菜，用锅铲拌匀。
步骤13
保持大火煮几分钟。煮至菠菜软透。
步骤14
调入盐、鸡粉。
步骤15
倒入鲍鱼汁，翻炒均匀。
步骤16
关火，装盆~上汤菠菜的烹饪技巧
处理菠菜时最好用剪刀直接剪去头部，这样干净而没有泥沙夹在菜梗上面，吃起来省心。肉片腌制片刻再炒可以保持肉质嫩滑，更入味。