炒虾酱—开胃菜（下饭菜）
家里有胃口不佳的人，或者夏天炒这么一份色香味具全的炒虾酱，一定会显得快乐起来～^_^
下饭菜的做法
步骤1
首先将明虾解剖（开背）大号的剪成3段，小号就剪2段；芋艿，肉，油炸豆腐干，香干，青辣椒，小米椒均切丁备用。PS如果能买到河虾就更好，洗干净把河虾较长的须剪了就行，味道更加鲜美！如果不吃辣的朋友，可以不放辣椒小米椒，可以加毛豆或者青豆搭配色彩！
步骤2
热好油锅除了明虾其他都倒入锅里翻炒几秒～
步骤3
加入明虾继续翻炒几秒～
步骤4
加入2-3勺豆瓣酱翻炒～
步骤5
翻炒均匀～
步骤6
加一勺辣椒油继续翻炒～
步骤7
加若干水盖上锅盖煮，待芋艿绵软为止～
步骤8
加若干糖提味～盛盘～
步骤9
胃口不佳的时候白粥搭配非常不错～^_^你也试试～下饭菜的烹饪技巧
如果可以买到河虾更鲜美～河虾处理只需洗干净剪去过长的须须就可以；如果不要吃辣的朋友，可以去掉青辣椒，小米椒，换上毛豆或者青豆增加色彩，辣椒油也就不用加了，喜欢辣的就根据口味加减量～^_^