诗文 | 水煮牛肉(清汤版) |
释义 |
水煮牛肉(清汤版)水煮牛肉的做法步骤1 牛肉里脊切片,加一点白糖,盐,料酒,生抽,淀粉,色拉油腌制半小时。步骤2 锅里放水,水开后,把生菜放进去几秒钟捞起装盘底步骤3 把小丑娃的水准肉片调料倒到锅里,沸腾后放腌制好的牛肉片,熟后起锅装碗。步骤4 在水煮牛肉汤碗上面洒:小葱沫,蒜泥,手工研磨花椒粉。另起锅烧油,冒烟后倒入葱末蒜泥花椒粉上面。步骤5 上桌水煮牛肉的烹饪技巧注:1、做水煮牛肉最好买新鲜的。 2、今天有点小失败,从冰箱里拿出的是牛腿肉,导致上面煮熟后有筋,咬着有点老。牛子健应该是卤着吃的,有筋卤着吃特别好吃。 |
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