6寸菠菜戚风蛋糕

时下最流行火爆的一款戚风蛋糕正发愁妈妈带来的菠菜怎么吃掉，简直是营养又健康有解决掉我们不爱吃菠菜的难题了

菠菜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3颗

菠菜汁 30g

油 30g

蛋白糖 30g

蛋黄糖 20g

盐 1g

低粉 50g

菠菜戚风蛋糕的做法

步骤1

准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入菠菜汁油蛋黄糖盐

步骤2

放入提前过筛好的低筋面粉（过筛是必不可少的，使面粉没有颗粒感）

步骤3

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡（成小尖角状态，倒扣不流动，纹路清晰）

步骤4

3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀后再倒回蛋白霜里切拌均与（不能搅拌这步最重要以免消泡）

步骤5

倒入模具后振动气泡，放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度30分钟，170度30分钟，取出从20cm摔下震气泡，倒扣放凉后脱模

步骤6

撰写制作步骤

步骤7

撰写制作步骤

***鸡蛋需要是冷藏的 *** 烤箱是美的38l的烤箱不同会有温差 ***图片中出现的是八颗鸡蛋是因为每次我都是一次烤两个蛋糕一个6寸一个八寸