响铃肉
响铃肉的做法
步骤1
肉切薄片，(需注意肉要宽一些方便包住花生米)下适量盐巴味精抓生粉。
步骤2
西红柿，菠萝切块放置一旁待用
步骤3
鸡蛋打均匀下适量的面粉打成糊，(浓稠度要够裹住肉)
步骤4
花生米冷油下锅小火慢慢炸需要炸脆
步骤5
用肉将花生米包裹起来
步骤6
将包裹好的肉挂糊放入锅中(锅需要烧热，油温需要4层)
步骤7
炸的定形以后捞起来将油温升高进行复炸步骤8
锅内下少许水(不要太多不然汁会太多)，下番茄酱，糖少许盐搅拌均匀，下适量的醋调和糖醋味，味型确定以后，用生粉兑一点水进行勾芡
步骤9
将西红柿，菠萝肉一块放入锅中翻拌均匀淋少许明油起锅即可。