芝麻曲奇——给曲奇增添风味

最近做了点饼干送人，试了下芝麻曲奇，挺香。为了芝麻的香味能全部释放，把芝麻磨碎了，所以曲奇颜色不是很好看，但味道还是不错的。步骤和原味曲奇是一样的，只是把30g低粉换成了芝麻。

芝麻曲奇——给曲奇增添风味的用料

步骤1

芝麻小火炒熟，芝麻很小，很容易炒焦，可以中途尝下，香味浓郁，没有生味就好了。我炒的不止30g

步骤2

放料理机里打碎，称取30g

步骤3

黄油切小块软化，鸡蛋打散

步骤4

糖粉过筛

步骤5

用电动打蛋器打发黄油，使黄油泛白，蓬松，再继续搅打，慢慢加入糖粉，使其完全被黄油吸收

步骤6

分三次加入鸡蛋，继续打发黄油，让鸡蛋完全被吸收

步骤7

筛入面粉，倒入芝麻碎，用刮刀搅拌成面糊

步骤8

装入裱花袋，挤出想要的形状，放入预热的烤箱，190度，20分钟

芝麻炒熟后才香，打碎了i更香，也可以不打碎，这样颜色更漂亮点。

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