芝麻曲奇——给曲奇增添风味
最近做了点饼干送人，试了下芝麻曲奇，挺香。为了芝麻的香味能全部释放，把芝麻磨碎了，所以曲奇颜色不是很好看，但味道还是不错的。步骤和原味曲奇是一样的，只是把30g低粉换成了芝麻。
芝麻曲奇——给曲奇增添风味的做法
步骤1
芝麻小火炒熟，芝麻很小，很容易炒焦，可以中途尝下，香味浓郁，没有生味就好了。我炒的不止30g
步骤2
放料理机里打碎，称取30g
步骤3
黄油切小块软化，鸡蛋打散
步骤4
糖粉过筛
步骤5
用电动打蛋器打发黄油，使黄油泛白，蓬松，再继续搅打，慢慢加入糖粉，使其完全被黄油吸收
步骤6
分三次加入鸡蛋，继续打发黄油，让鸡蛋完全被吸收
步骤7
筛入面粉，倒入芝麻碎，用刮刀搅拌成面糊
步骤8
装入裱花袋，挤出想要的形状，放入预热的烤箱，190度，20分钟芝麻曲奇——给曲奇增添风味的烹饪技巧
芝麻炒熟后才香，打碎了i更香，也可以不打碎，这样颜色更漂亮点。