蔓越莓饼干
2014年跨年闺密送给我的礼物是一个格兰仕烤箱，我就热爱上了烘焙。 蔓越莓饼干饼干"0"失败，很适合我们这些新手！将近一个月的烘焙经验，我把我的蔓越莓饼干食谱和大家分享一下！
蔓越莓饼干的做法
步骤1
准备好材料，低筋粉过筛 、 蔓越莓干切碎备用！
步骤2
黄油切片 室温下软化，分两次加入细砂糖 ，搅拌均匀。
步骤3
15ml蛋液 分两次加入，搅拌均匀。
步骤4
倒入蔓越莓干，搅拌均匀。
步骤5
倒入低筋面粉 揉成面团（直到完全无白面）
步骤6
用保鲜膜包裹住面团，装入模具中。放入冰箱中冷冻（冷冻一小时左右 是成型的面团变硬）
步骤7
切片后 摆放在铺好油纸的烤盘上！
步骤8
烤箱160度预热10分钟。放入预热好的烤箱中，160度中层20分钟。表面微黄即可！蔓越莓饼干的烹饪技巧
1、蔓越莓饼干烤到表面金黄色 温度做好在160度。我用180度每次颜色都不是很理想！2、如果使用葡萄干替代蔓越莓干，葡萄干要切碎 用朗姆酒泡，葡萄干过大烘焙过程中会膨胀 太大会影响饼干整体美观。