宫灯牛柳
宫灯牛柳的做法
步骤1
牛里脊切条，加入酱油、蛋清、淀粉上浆，尖椒切小片。
步骤2
鸡蛋打散搅匀。锅里抹油，烧热，下蛋液煎成蛋饼。其实这个菜只需要少许蛋饼，切了做宫灯的黄穗子。
步骤3
胡萝卜切圆片，在盘子里摆成宫灯造型。
步骤4
锅烧热入油，待油温升至六成热，下牛柳划熟捞出。
步骤5
锅加油再次烧热，加入牛柳，尖椒，糖,生抽,盐,少许汤，翻炒均匀，装盘。