【麦汁红豆面包】——COUSS CF-3500出品
这款红豆面包，别看它是绿色，
用的可不是抹茶哦！
用大麦若叶粉代替了抹茶粉，
多了点青草的清香味，
味道清香，有春天的气息！
~~by@浓咖啡淡心情
【麦汁红豆面包】——COUSS CF-3500出品的做法
步骤1
汤种做法：所有原料混合拌匀，
步骤2
小火加热，煮成面团，取出放凉。
步骤3
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。
步骤4
大麦若叶粉放入容器中，加入牛奶搅拌均匀。
步骤5
将除黄油以外的所有面包原料放入搅拌缸中，再放入汤种面团，倒入大麦粉牛奶汁进行揉面。
步骤6
揉至能拉出薄膜后放入室温软化的黄油继续揉面，揉至扩展阶段。
步骤7
将揉好的面团滚圆后放入容器中。
步骤8
COUSS CF-3500发酵箱，设定温度36℃，时间1小时，进行基础发酵。
步骤9
面团已经发酵至原来的2.5倍大，发酵好的面团表面光滑、湿润、富有弹性，效果相当理想。
步骤10
将面团取出按压排气，分割成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤11
分别擀成长方形，铺上蜜红豆。
步骤12
卷成卷后放入烤盘中。
步骤13
COUSS CF-3500发酵箱，设定温度36℃，时间30分钟，进行最后发酵至约1.5倍大。
步骤14
在面包生坯表面薄薄刷一层蛋液。用刀切几个口子，再撒上粗砂糖，室温醒发5分钟。
步骤15
烤箱上下火180度提前预热，烤盘入中层烘烤25分钟，烤好后立刻出炉。
步骤16
成品【麦汁红豆面包】——COUSS CF-3500出品的烹饪技巧
1、 可以用抹茶粉代替大麦若叶粉制作这款面包。 2、 发酵时都在水盘里加温水，以满足发酵的湿度。 3、 烘烤的温度的时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整，如果表面上色过重请加盖锡纸。