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诗文
自制超香卤肉鸡蛋
释义
自制超香卤肉鸡蛋
香卤肉的用料
五花肉 250g
鸡蛋 6个
炸豆腐 9个
八角 3个
香叶 若干
桂皮 2个
盐 4勺
酱油 10勺
香卤肉的做法
步骤1
五花肉切块
步骤2
放入高压锅,加入几片姜,压一压,用高压锅的原因是肉容易煮烂,后面不用长时间熬制,便很入味!嫌麻烦的亲,可以锅烧开水,加入姜,煮沸就可以。就是后面卤的时间要加长,煮到肉软化为止,怎么也得两个小时!
步骤3
鸡蛋煮好,剥壳,待用
步骤4
这是香叶桂皮和八角!
步骤5
锅里放水,一定要烧开,依次先放入香叶桂皮八角,(这三种卤料已经是很香很正宗了)酱油,盐几勺,我加了几滴老抽上色,再放入肉和鸡蛋,豆腐大概等半个小时候之后下。不喜欢的可不放。因为本人很喜欢吃卤豆腐!
步骤6
煮个一个小时候就很入味,卤肉也已经软化。出锅,鸡蛋很香,肉入口极化豆腐吸满了卤汁,很下饭!
步骤7
喜欢这样的豆腐,吸满了卤汁,很香,一下子多吃了一碗饭!哈哈
香卤肉的烹饪技巧
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庆长叔招饮一桮,未釂,雪声璀然。即席走笔 杨万里
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更新时间:2025/8/31 0:12:44