碧玉夹沙饼
夹沙饼的做法
步骤1
面粉加少许盐、糖拌匀后，放入适量酵母粉，用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵。
步骤2
发酵好的面团分成几份，擀成薄面片，从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开。
步骤3
将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅，留一点边缘不要涂。
步骤4
将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起。
步骤5
再向右叠。
步骤6
最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧，放入平底锅内小火煎熟即可。夹沙饼的烹饪技巧
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