咖喱鸡肉块
今天做的这个咖喱鸡肉块的时候，我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。 炸鸡块不仅跟啤酒很配，跟咖喱也很搭啊~
咖喱鸡肉块的做法
步骤1
准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。
步骤2
鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺） 腌20分钟入味。
步骤3
酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克） 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
步骤4
锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
步骤5
锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
步骤6
放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
步骤7
再加入牛奶 30ml 和少许水
步骤8
煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
步骤9
炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。咖喱鸡肉块的烹饪技巧
酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。