腊肉煲仔饭
家里没买肉，就想到冰箱的腊肉了，腊肉真的很香
腊肉煲仔饭的做法
步骤1
首先将大米浸泡30分钟，让米更容易熟！步骤2
将浸泡好的大米转入砂锅，加比平时煮饭稍少的水，大火煮！步骤3
煮到砂锅水开，铺上腊肉，香菇，再窝一个蛋，开小火焖！步骤4
焖个4分钟左右，锅中的水已经差不多干了，饭也差不多熟了，沿着砂锅边淋上一些色拉油，再盖上盖子小火焖3分钟，关火！步骤5
这是让饭继续焖，我们就可以烧一锅开水，加一些花生油，加点盐，把油菜用开水焯一下，这样是为了让油菜亮一点，不变色！步骤6
最后，在一个小碗中调酱汁，加少许酱油、鸡精～口味按自己喜欢的来调！往焖好的饭上铺上油菜，淋上酱汁，就大功告成了！腊肉煲仔饭的烹饪技巧
要想吃到锅巴，淋油的过程很重要