诗文 | 香菇鸡丝粥 |
释义 |
香菇鸡丝粥香菇鸡丝粥的做法步骤1 量米,1000ml左右步骤2 洗净后,浸泡10分钟后开火,这样粥更容易煮开^?_?^步骤3 浸泡米的时间,把香菇清洗一下泡发上步骤4 一块步骤5 鸡胸肉解冻后,切丝,腌制。两勺淀粉,保持肉质鲜嫩,三勺绍兴黄酒,去鸡肉本身的肉腥味,一点白糖,提鲜,小半勺盐,让鸡肉入味。步骤6 开火Y(^_^)Y,大火烧开,中间可以放几片生姜哦,更暖胃,不喜欢的话,可以不放步骤7 换成小火,再次烧开后,加一勺盐,此后每次烧开,逐步加盐。这样,每粒米都带淡淡的咸味,更入味。一大锅粥,我的家人吃的比较淡,总共,前后四勺子盐左右。步骤8 砂锅容易黏米,过断时间,我就用筷子翻搅一下,保证受热均匀。对了,因为,鸡胸肉基本没有油,而香菇要吃油才好吃,煮粥的时候,我还放了30ml左右的橄榄油。步骤9 米到这样的时候可以放香菇啦步骤10 把泡开的香菇,切丝后,倒入步骤11 把先前放入的生姜捞出来,然后坐等粥稠。最后放入腌制好的鸡丝。烧开后,关火。步骤12 寒冷的冬天,来碗暖暖的香菇鸡丝粥Y(^_^)Y香菇鸡丝粥的烹饪技巧 |
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