红烧肉（无酱油版）
红烧肉的做法
步骤1
五花肉和鸡蛋分别入锅煮开两分钟后关火，肉拿出，鸡蛋继续焖十几分钟
步骤2
葱挽节，姜切片，干辣椒切段
步骤3
五花肉切小块
步骤4
热油锅下冰糖慢慢熬制，到起大泡
步骤5
放入五花肉关火翻炒上色
步骤6
开火，放入葱 姜 辣椒 花椒 料酒 大料，继续翻炒出香味
步骤7
锅内加腐乳汁，高汤或开水（一定不要放冷水）煮开后转小火加盖
步骤8
焖熟的鸡蛋入热油锅炸到表皮金黄
步骤9
肉煮到半小时后放入炸好的鸡蛋，尝下味道，觉得淡就加点盐，继续煮到汤汁收干，撒上葱花，出锅