剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头洗净，用盐均匀涂抹两边，黄酒腌制10分钟！
步骤2
葱姜切好摆盘底！
步骤3
把腌制好的鱼头洗净沥干水装盘！取适量剁椒平铺于鱼头上！
步骤4
锅内烧水，开后放入放好剁椒的鱼头蒸8分钟左右！
步骤5
蒸制过程中剁蒜末葱末！8分钟后打开锅盖撒上蒜末再蒸1～2分钟左右即可取出锅！
步骤6
取出后撒上剁好的葱末！如图！不错吧
步骤7
热锅烧油2分钟左右！油冒烟即可！
步骤8
烧好的热油迅速浇在鱼头上即可！