草莓果酱～附抽空气法子

草莓做什么都是甜蜜感觉，和什么搭配都是让人眼前一亮。就是不能久放，做成果酱可以让我们随时去享用它。

草莓果酱的用料

新鲜草莓 500g	白砂糖 100g
柠檬汁 15ml

步骤1

草莓。

步骤2

清洗干净，切半直接放锅里，撒上白糖。

步骤3

拌一拌静放1小时。

步骤4

开火煮开转小火熬上30分钟左右，中间要时不时搅拌一下以免粘锅底。

步骤5

水份少了，加入柠檬汁搅拌一下。

步骤6

盛出来了。

步骤7

想到放的久些，在草莓酱刚做好时直接装进干净无水的玻璃瓶，盖紧盖子倒放至冷却。这时会发现盖子凹进去，是一种简易抽空气方法。冬天直接放室内可以，夏天放冰箱冷藏，可以至少放3个月之久。

我放的糖相对少，一般用2：1，为健康自制还是少放为好。

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