诗文 | 鲜肉月饼榨菜鲜肉馅 |
释义 |
鲜肉月饼榨菜鲜肉馅来到新西兰,买不到好吃的鲜肉月饼。于是只好自己动手 丰衣足食。用黄油也可以,但效果没有猪油好。 鲜肉月饼榨菜鲜肉馅的做法步骤1 猪油可以买现成的,没有可以买肥肉回来自己熬。不知道怎么做可以看我其他菜谱里有讲。步骤2 200g面粉 40g猪油 60g水 40g糖,和成光滑的面团,作为油皮。放着松弛。步骤3 200g面粉 110g猪油,和成酥皮料,分成16个小剂子。步骤4 油皮也分成16个,压扁包入酥皮剂子,收口好像包了汤团那样。步骤5 擀成长舌妆卷起松弛一会儿,再擀再卷一次。步骤6 馅料用肉糜和剁碎的榨菜加盐(榨菜咸,盐少放些)、料酒和葱姜水少许,按一个方向搅拌至上劲。步骤7 将准备好的剂子擀圆,馅料包入。放置烤盘内。步骤8 烤箱预热180度五分钟,然后180度烤20分钟即可。 可以烤前表面刷蛋液,增加色泽,我自己家吃就懒得搞了。步骤9 成品步骤10 外酥里嫩步骤11 酥皮非常好吃,一定要趁热哦!鲜肉月饼榨菜鲜肉馅的烹饪技巧 |
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