【花生酱花卷】吃货群作业~
花生酱花卷的做法
步骤1
面粉200G，水120G，糖1汤匙，盐1/2茶匙，酵母3/4茶匙揉成面团后加猪油揉光滑
步骤2
盖一块湿抹布放在温暖处发酵。发酵时间正好时中间戳一个孔不塌陷也不回弹
步骤3
取出排气。擀成长方形的面片
步骤4
均匀抹上一层花生酱（芝麻酱一类的也可以）
步骤5
卷起来。头尾两端不平整的地方切掉
步骤6
分成4等分（头尾切掉的2块边角料合在一起。总共做了5只）
步骤7
取其中一个面剂子。中间用筷子压一个凹槽
步骤8
用两只手拽着两团拉长。像拧毛巾一样反向卷一下 （因为要端相机。只能拍出一只手了。意思应该是能理解的吧？）
步骤9
将两端向下收拢捏合
步骤10
排入蒸锅中（我用端午包粽子剩的粽叶铺底）
步骤11
醒发25分钟后略微变大
步骤12
大火将水烧开后转中火蒸25分钟后关火焖5-10分钟。即可花生酱花卷的烹饪技巧
群作业之一~群主当然要交齐所有作业 原本打算发葱花儿的。阴差阳错变成花生酱 娘亲觉得非常好吃。喜爱度胜过以前做的葱花儿版 因为是群作业。所以用量认真称量过。过程图也拍得仔细了