五香茶叶蛋
自己动手，好吃又卫生
五香茶叶蛋的做法
步骤1
差不多就这些，图片少了香叶和生姜，生姜刮皮以后拿刀拍扁
步骤2
鸡蛋煮熟以后过凉水，更Q弹哦
步骤3
用筷子敲鸡蛋
步骤4
这个步骤不能省略哦，是为了让鸡蛋入味
步骤5
你可以敲得更猛些，剥了壳也行
步骤6
水开了以后加料进去（除了茶叶）闻到香味以后把鸡蛋放进去大火煮30分钟，然后转小火的时候，可以放茶叶了，鸡蛋煮得越久口感越好，但是不要超过3小时哦，水快干的时候不要忘记加水。
步骤7
鸡蛋煮成这样就差不多了，卤水可以不倒，留着下次用，但是要密封好
步骤8
开吃吧五香茶叶蛋的烹饪技巧
汤汁可以调得浓一点煮出来的鸡蛋才入味；也可以放两三片陈皮；不要质疑八角的量，反复实验过后发现八角多点才香；茶叶在转小火以后才放，放多了会涩，把握量哦