牛筋丸炖芥菜头
前几天做火锅买了两包手工牛筋丸，吃完后大家觉得不过瘾，都说这个丸子好吃，爽脆筋道，不腻口。第三天又去买了两包回来，顺便也把放在冰箱里的芥菜头煮了，省的这大家伙占去大多储物空间。关键这两种食材配搭非常美味~
牛筋丸炖芥菜头的做法
步骤1
食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。
步骤2
芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。
步骤3
芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。
步骤4
热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。
步骤5
倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。
步骤6
加入牛筋丸拌炒均匀。
步骤7
倒入鲍鱼汁，继续翻炒。
步骤8
加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。
步骤9
煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀。
步骤10
铲起~开动！牛筋丸炖芥菜头的烹饪技巧
芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。