培根烤薯泥的正宗做法、培根、土豆、各色甜椒、黑胡椒碎、马苏里拉奶酪（Mozzarella）、盐、黄油、香草碎怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

培根烤薯泥的用料

培根

土豆

各色甜椒

黑胡椒碎

马苏里拉奶酪（Mozzarella）

盐

黄油

香草碎

培根烤薯泥的做法

步骤1

土豆去皮后切成小块，加入少量水，放入微波炉或者蒸锅里蒸熟；

步骤2

各色甜椒洗净，切成甜椒圈；

步骤3

培根切成小条状；

步骤4

趁热在蒸熟的土豆泥里加入适量黑胡椒碎、盐、黄油、香草碎，捣碎成泥，搅拌均匀；

步骤5

将处理好的土豆泥装在烤箱专用容器里，铺上一层马苏里拉奶酪（Mozzarella），然后再铺上一层培根条，撒上少许香草碎、黑胡椒碎、甜椒圈，入烤箱摄氏200度（华氏392度），烤12分钟左右，表面奶酪融化微黄即可。

培根烤薯泥的烹饪技巧

1．土豆最好选用口感软糯香甜的品种，各色甜椒主要为增色及搭配营养； 2．培根有咸味，所以加入土豆泥里的盐用量要掌握好，可以先尝一尝，以免过咸； 3．黄油加入土豆泥里，会产生特殊的香味，不可用其它油脂代替； 4．黑胡椒碎不可用黑胡椒粉代替，香草碎可以省略； 5．各家烤箱功率不同，烤制时间可以酌情调整，以表面奶酪融化微黄即可。