电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分开放在器皿里，蛋黄中依次加入10ml色拉油，40克细白砂糖粉，30ml牛奶，100克左右低筋面粉，边撒边搅拌，最终制成面糊
步骤2
牛奶用的是生牛乳
步骤3
可以用白砂糖打成粉
步骤4
普通色拉油
步骤5
蛋清中滴入10滴白醋，80克白砂糖粉
步骤6
打蛋器快速打至硬性发泡（倒过容器也不会滑落）
步骤7
将蛋黄糊倒入蛋清泡中轻轻拌匀，制成蛋糕胚
步骤8
倒入涂有色拉油的预热2分钟后的锅胆，开始烘培
步骤9
电饭锅烘培好，要立刻打开锅盖防止锅盖水滴滴入蛋糕，放入上层预热180度的烤箱，烤20分钟
步骤10
表面上色后，把蛋糕从电饭煲里倒出，蛋糕放凉电饭煲蛋糕的烹饪技巧
*打发蛋清一定要使所有用具无油无水，蛋清中不掺蛋黄，才能打发良好