汤种蛋奶长方面包

步骤1

先将面粉、糖、盐、酵母、水、奶粉放入面包机按“和面”程序，三十分钟后将汤种、黄油加入继续按“和面”程序二十分钟，面团已揉光滑，然后按“发面”程序一小时四十分钟，等待面团的第一次发酵（做面包的前期工作的确有点长，但为了面包的口感，和面、发面程序的确急不来），发酵完后，我又一次按“和面”程序让它搅拌5分钟，然后拿出来静置一下，等分几份。（做长面包基本上110g左右一个，羊羊图案大概80g一个）

步骤2

长面包卷的制作：将面团擀成长方形，对边对卷，然后另两边卷起成桶状即可。 羊羊面包的制作：将面团擀成长方形，抹上枣泥，两边对卷，翻过来，然后从五分之三处从中间割开，成羊角型，将两条状向内卷曲，一个可爱的羊头完工了，然后分别放入烤盘，放进烤箱发酵30分钟，烤箱内放碗热水效果更好。

步骤3

当面包团发酵至两倍大时，取出刷上一层鸡蛋液。

步骤4

长面包用剪刀从中间剪出一个十字口，将碎黄油塞进口子里，然后撒些白砂糖和扁桃仁。

步骤5

烤箱预热180度，将二次发酵好的面包团放入，上下火烤20分钟左右，先前那碗水仍然让它放在烤箱里，这样烤出来的面包皮没这么硬，出炉前再刷一点玉米油，锁住面包皮的水份。

步骤6

美羊羊再用巧克力笔画上眼睛，更加动人了！

步骤7

汤种面包真有拉丝的效果哦！

步骤8

咬上一口，松软极了！