诗文 | 爱之旋律奶油蛋糕--让人幸福感倍增的一款蛋糕 |
释义 |
爱之旋律奶油蛋糕--让人幸福感倍增的一款蛋糕记忆中妈妈的味道是什么样的?也许它不是山珍海味,只是一碗热腾腾的饺子、一盘炒土豆丝、一碗老火靓汤……但它凝聚着妈妈太多的唠叨和爱,浸润着妈妈特有的味道。到自己做了妈妈以后,你也会想方设法费尽心思做孩子爱吃的食物。相信天下间母亲对孩子食物的用心,和孩子感受到的这份爱,都是令人动容的。现在就跟着小云一起亲手制作爱心美味吧!自从有了小朋友,我就爱上烘焙了,饼干蛋糕烤鸡翅,特别是奶油蛋糕、蜜汁烤翅、小盆友太爱吃了,她喜欢,我也高兴,这才真正理解妈妈的幸福,就是看到孩子爱吃自己做的饭菜。第一次做妈妈,第一次陪着孩子一起成长,我也在学习怎样做个好妈妈,做好多美味给我的宝贝,图里的这款奶油蛋糕就是小云跟小盆友一起完成的,小家伙很认真的在一旁帮忙,有时候也会开个小差做点别的,女儿告诉我,她最爱妈妈的味道,那是全天下最好吃的味道,当小小的她说出这些话,一股暖流用上心头和眼底~!! 奶油蛋糕的做法步骤1 准备材料:鸡蛋220克,低筋面粉130克,白砂糖120克,黄油35克步骤2 将室温的鸡蛋打到盆中,加入白糖,用高速搅打鸡蛋液步骤3 随着不断的搅打,蛋液变得越来越稠,当滴落下来的蛋液糊不能马上消失时,如图湿性发泡,我们停止高速搅打步骤4 将过筛的面粉分3次倒入打发的蛋液中,翻拌均匀,如炒菜一样,翻动,千万不要画圈。注:鸡蛋打发到位,面粉是不会掉落下去的。步骤5 将拌好的蛋糕面糊倒入铺有烤纸的模具中(我用的模具直径是22cm),震两下去掉大气泡。注:1.刮刀上的蛋糕面糊,还有最后盆边的蛋糕面糊,不要刮到模具里,全是死掉的面糊。如果你这样做了,你会看到掉下的面糊往下沉。2.拌好的蛋糕面糊应是有一定的稠度,并且没有过多的气泡,否则就是打发不到位,或拌时消泡了。步骤6 送入预热到175度的烤箱中烤25-30分钟,用牙签插入蛋糕中间,抽出来没有沾上蛋糕就烤好了。步骤7 出炉后再震两下去掉热气,放在网架上晾凉后再来脱模,用分片辅助器切成两半步骤8 淡奶油里加入细砂糖,打发至十分发备用步骤9 取一片蛋糕片,涂一层奶油,再铺上一层黄桃片步骤10 再抹上一层奶油,再盖上一片蛋糕片步骤11 然后把另外一块蛋糕片切成长条形一边抹上奶油,放在圆形蛋糕片四边,就成正方形了(因为我没有这么大的方形模具,所以就需要处理方形,如果有方形模具的可以省略这一步)步骤12 把奶油抹上蛋糕体的四周和上面都涂抹均匀步骤13 均匀的把表面抹平步骤14 巧克力隔水加热化开,装进裱花袋勾出来自己需要的图案步骤15 再把两滴红色素加进奶油里,调成粉色奶油,装进裱花袋,用自己喜欢的裱花嘴裱出步骤16 用裱花嘴挤一圈贝壳纹,把图案按自己喜欢的样子 ,填满果酱步骤17 用细线条,将侧面和顶面外围堆满步骤18 在蛋糕边缘裱出一些自己想要的纹路,用裱花嘴帮宝贝和妈妈装扮上漂亮的彩妆~~~~~步骤19 裱上好看的衣服,美美哒!~~步骤20 宝贝也在一旁忙乎着~给妈妈打下手呢!瞧小家伙有模有样的很是专心步骤21 成品!!!大家来品尝吧!~真有点不舍得吃了。步骤22 小家伙正在给妈妈捶肩膀呢!告诉妈妈今天发生的事情~~步骤23 妈妈你辛苦了,小宝来给妈妈揉揉!~步骤24 妈妈,我喜欢在您怀抱里数天上的星星!~步骤25 妈妈,别让我离开您,我还小, 还想看您渐渐增多的白发。步骤26 成品!!步骤27 成品!!步骤28 成品!!步骤29 成品!!步骤30 成品!!步骤31 成品!!在秀一张~~~~~~~步骤32 母爱入灯~~~温暖一生~~~且行且珍惜!!奶油蛋糕的烹饪技巧1.奶油一定要打的十分发才好操作~ 2.烘烤时间以自家烤箱脾气为准,在烤好后可以用牙签插入蛋糕中心,拨出后牙签上是光滑干净的就表明蛋糕已经烤熟。 3.做蛋糕时盛蛋清的容器里不能有一点水和油,不然会影响蛋清打发的效果,蛋清一定要打至硬性发泡(打蛋头提起尖峰能直立不下垂) |
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