玉林酥肉
玉林酥肉的做法
步骤1
上肉～瘦
步骤2
黄酒、少許盐、白糖、黑胡椒粉、雞粉、姜、蒜蓉、檸檬酸、花生油、生粉
步骤3
抓扒
步骤4
准好雞蛋液，面包糖，炸粉
步骤5
先沾雞蛋液然後沾炸粉，再沾面包糖
步骤6
燒热油70度左右
步骤7
放肉下去炸，炸到浮起变金黃色即可
步骤8
开水煮一下番茄
步骤9
去皮剁碎
步骤10
放少許水，白糖煮糊状，要边煮边攪拌要不然会烧焦
步骤11
香、甜、酸的番茄汁煮好了
步骤12
不放番茄醬也可以，很好吃，外脆里嫰