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诗文 酸奶磅蛋糕
释义

酸奶磅蛋糕

酸奶磅蛋糕的用料

无盐奶油 120克 白砂糖 100克
全蛋 100克 低筋面粉 130克
泡打粉 1茶勺 盐 1/2茶勺
原味酸奶 100克

酸奶磅蛋糕的做法

步骤1

烤箱以170度预热

步骤2

烤模内(最好磅蛋糕模,也可以用吐司模代替)铺好烘焙纸

步骤3

各种原料秤量

步骤4

黄油先室温软化(手指能轻易按下去的程度),用电动打蛋器搅打到光滑状后,分次加入糖打成乳霜状

步骤5

再依次加入鸡蛋(100克差不多二个鸡蛋),一个一个的加,等一个拌匀后再加另一个

步骤6

接着加入盐和酸奶拌匀

步骤7

低筋面粉和泡打粉混合过筛,分二三次加入奶油糊中,并充分搅拌均匀

步骤8

将面糊倒入烤模内,以170度烘烤50分钟。进烤箱15分钟后,用刀片迅速地在蛋糕表面划上一道

步骤9

烤好的蛋糕不要急着脱模,需先于烤模内冷却,大约15分钟再取出,移到网架上冷却,然后再切片

酸奶磅蛋糕的烹饪技巧

1、100克鸡蛋差不多是两个,二个鸡蛋要一个拌匀后再加另一个 2、黄油要先取出,象现在这种天也需在室温下放置一小时,用手能轻易按下去说明就差不多可以用打蛋器打了 3、鸡蛋最好也先从冰箱中取出使其回暖 4、烤模内铺烘焙纸是为了方便脱模 5、烤箱先预热是为了要让烤箱温度保持在一定的温度上,使蛋糕可以受热均匀 6、磅蛋糕在烘烤的过程中,为避免中心处不易熟透,可在蛋糕进入烤箱15-20分钟后,以不拿出蛋糕的方式,使用锋利的刀片快速地在蛋糕表面划上一道,协助蛋糕分裂得更漂亮 7、吃不完的话可以放在冰箱冷藏室保存,如需保存时间较长的可以放入冷冻室。食用前取出,在室温下退冰或加热就可以了。 8、原味磅蛋糕味道很正。酸奶磅蛋糕口感绵密柔软,略有点咸咪咪的。各人喜欢。

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更新时间:2024/12/26 0:22:48