蛋挞
蛋挞的做法
步骤1
准备材料，水200克，软化的黄油40克，盐8克，低、高面粉各200克过筛后混和
步骤2
揉成团后划十字封囗冰箱冷藏4个小时
步骤3
黄油敲薄，冷藏后的面团向四个方向延伸开，将黄油包住，以叠被子的方式三折四叠，中途冰箱冷冻三次，然后裏成卷
步骤4
所有材料搅拌均匀，80克的糖我觉得太甜，我减至50克了
步骤5
220度，25分钟，Ok。我加了一层蛋糕纸，好脱，易洗