双椒爆鸡丁
双椒爆鸡丁的做法
步骤1
将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口） 青尖椒，红尖椒切筒状备用
步骤2
锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味
步骤3
将鸡丁放入爆炒至全部变成白色
步骤4
迅速将一勺甜面酱放放炒匀
步骤5
将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了！