诗文 | 水煮鱼 |
释义 |
水煮鱼水煮鱼的做法![]() 步骤1 将活鱼收拾干净,注意:改刀用时较多,粘液较多,整理时带手套以免伤到自己。将内脏~鱼泡都摘净。将鱼肉斜刀切片,鱼骨部分剁块,鱼头留用。![]() 步骤2 将切下的鱼肉鱼骨鱼头用料酒、姜片、淀粉和盐抓匀备用。![]() 步骤3 热锅凉油,爆香切好的蒜末、姜末、辣椒段和大葱段,翻炒,放入水煮鱼料烹香,如果没有,可以用郫县豆瓣酱和干椒段做调整。![]() 步骤4 炒香底料后加入适量水大火煮沸,先放入鱼头,一分钟后加入鱼骨后加鱼肉,全部加入后放入油菜豆芽和干豆腐。稍开锅可放入电磁炉专用锅,冬天在家吃,边吃边咕嘟~热乎乎滴!水煮鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。