儿童面包蓝莓小卷松软可口的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母、奶粉、黄油、野生蓝莓干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

儿童面包蓝莓小卷松软可口的用料

高筋面粉 300g

低筋面粉 50g

淡奶油 100g

牛奶 50g

鸡蛋 2只

盐 3g

糖 50g

酵母 3g

奶粉 70g

黄油 70g

野生蓝莓干 100g

儿童面包蓝莓小卷松软可口的做法

步骤1

除酵母，牛奶，黄油和蓝莓干以外的所有食材按照先稀后干的顺序投入面包机中，开始搅拌25分钟！

步骤2

温牛奶中加入酵母拌匀后倒入面包桶中！

步骤3

留出2只蛋黄备用！

步骤4

面团搅拌2次，第一个25分钟后加入软化了的黄油继续搅拌均匀，第二个25分钟后出膜开始发酵50分钟后，分成小份擀面杖擀成如图！（蓝莓干隔水蒸30分钟后晾凉）将蓝莓抹在面片上，大头卷起！

步骤5

摆盘，留有缝隙！我做的小留缝小，大的自然大点！还要二层发酵

步骤6

烤箱里放入一碗开水，小卷盘一起放入开始发酸1小时左右，其间可以换一次开水！发到2倍左右大小，取出刷蛋黄液撒入糖果！烤箱170度预热10分钟后入烤箱烤12分钟表面金黄即可！根据不同烤箱调整温度！

步骤7

成品！超级松软可口香甜酸！孩子超爱！野生蓝莓干无糖分！东北大兴安岭采摘自家晾晒的就是干净！