皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）
最近总是没胃口，想不起吃什么，但是一做皮蛋瘦肉粥就很开胃的感觉，吃了一大碗！开心！和肯德基味道差不多！做法不难，就是有点浪费时间！但是味道不会让你失望的！
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1
米洗好，放植物油两勺加一勺盐，搅拌均匀，泡半小时以上！
步骤2
猪肉切丝，加一勺水淀粉，一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上
步骤3
姜切丝备用
步骤4
肉丝用开水汆一下，捞出来备用
步骤5
皮蛋两个分开切，因为一个先放一个后放！
步骤6
锅里重新烧水，小勺子放进去，水开后放肉丝，下姜丝
步骤7
水再次开的时候加大米，泡米的水不要！
步骤8
加皮蛋，大火20分钟
步骤9
再加另一半的皮蛋，转小火！如果需要加水要加开水，不要加冷水！没事也可以搅拌下，撇撇锅边的浮沫沫
步骤10
当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火，加盐和黑胡椒粉搅拌均匀！装碗，上面可以放上油条切的小丁和葱花！
步骤11
大功告成，味道不错哦！这个版本肉丝很嫩的！皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
可以在锅里放个小勺子，防止粘锅！不要塑料勺子哦！而且要轻的！