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诗文 柠檬酱汁烤带鱼
释义

柠檬酱汁烤带鱼


带鱼的做法很多,大都是煎,炸,熬,红烧 今天,我是用的烤箱烤的。 另有一种味道,外酥里嫩。 而且一点鱼腥味都没有, 带着柠檬的香味。

柠檬酱汁烤带鱼的用料

带鱼 250克 浓口酱油 100克
甜酒 80克 清酒 50克
姜汁 1汤匙 柠檬 半个

柠檬酱汁烤带鱼的做法

柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

带鱼选宽的肉厚的,这样的烤的比较好吃。有油脂。不会柴。杀好,去头切段。两面打花刀。
柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

用浓口酱油,甜酒,清酒,腌制一个小时左右,这 三种料的比例为1:0.8:0.5,。所以量就以能淹没带鱼为准。里面加1汤匙姜汁,半个柠檬切片。
柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

烤箱230度预热10分钟。中下层开始烤3分钟,打开门,用腌带鱼的汁在表面刷一刷。继续烤4分钟,继续刷,如此反复4次或5次。就好了。
柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

成品。

柠檬酱汁烤带鱼的烹饪技巧

带鱼要选宽的,肉厚的,烤出来才好吃。不要选小带鱼。

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更新时间:2024/12/26 2:20:52